Medidor de Compuestos Polares Frottino View larger

Medidor de Compuestos Polares Frottino

CHM-330

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Procedimiento que mide el deterioro estructural de los acidos grasos y su transformacion en estructuras polimericas con carga electrica (polares)

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El frottino alpha es la nueva evolucion en esta gama de equipos pudiendo medir la calidad del aceite de freir en unos segundos y teninedo un resultado en la pantalla del %.El amplio rango de medicion que va desde el 0 al 50% con una resolucion del 0,5%, ademas de tambien poder visualizar a la tempratura que se encunetra el aceito a la hora de medirlo.Posee internamente una memoria para que el usuario pueda almacenar la medidas para un posterior visualizado.Orden de 26 de enero de 1989 por la que se aprueba la Norma de Calidad para los aceites y grasas calentadosSe trata de un medidor electrónico diseñado en un tubo de acero inoxidable con la dimensiones de 13 mm de diámetro y 230 mm de longitud. El instrumento es rápido y fiable y es ideal para pruebas de aceite de fritura en la cocina y para los inspectores de alimentos.Desde el aumento de la constante dieléctrica del aceite de la freidora, el medidor de aceite Frottino alpha calcula el incremento de los compuestos polares y envía el resultado en unapantalla alfanumérica.El procedimiento mide el deterioro estructural de los ácidos grasos y su transformación en estructuras poliméricas con carga eléctrica (polares).8 valores de base dediferentes aceitesde los alimentos están preprogramados en el medidor Frottino alpha (aceite de cacahuete, aceite de girasol, girasol alto oleico, aceite de palma, aceite de oliva, etc) y son seleccionables por el usuario.Con la pantalla alfanumérica del medidor de calidad de aceite es posible mostrar delporcentaje del aceite, sutemperatura.1. Muestra el porcentaje de componentes polares: de 0% a un máximo de 50%, la resolución es de 0,4%2. Muestra la temperatura del aceite en grados ° C

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